明けましておめでとうございます。
皆さま 初笑い 初夢はいかがだったでしょうか？
二十四節気で本日は小寒。寒稽古のシーズンですね。
寒稽古というと精神鍛錬というイメージがありますが、
寒い時期に体を動かし、徐々に負荷をかけてあげると、
体全体の基本性能が上がり、
一年間の厳しい労働を無理なくこなせる体ができる。
そんな昔の人の智慧でもあったようです。
さて、いよいよ春の七草が登場です。筆頭は芹(セリ)。
冬に力強く育ち、密集して競うように生える芹は
抗酸化作用バツグン。冬の体作りに欠かせません。
特別メニューのお正月ランチは秋田の伝統野菜 三関の芹が入った
玄米揚げ餅の野菜餡掛けとトマトソースの蓮根ニョッキに
手作り鶏ハムサラダです。
1月7日からは七草粥が登場します。お楽しみに。
