9月のコーヒーはエチオピア🇪🇹のイルガチェフェ。

9月のコーヒーはエチオピア🇪🇹のイルガチェフェ。
トップオブトップの次のトップオブスペシャリティクラス。
トップオブトップは少量しか日本に入らないので、
国内最高級クラスと言っていいかも?
イルガチェフェはグレードが8段階ありまして、一番良いグレード1をキッチンで週に何度か焙煎しています。
体がスッキリと爽やかになります。
品質の良い豆を上手に焙煎したコーヒーに当たると、体が雲の上にいるような本当に気持ちの良い状態になります。国内では滅多に巡り会えませんが、そこを目指して日々奮闘中です。

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