「地場産鶏もも肉の甘酢和えオレンジソース」

毎月変わるお肉料理は、

「地場産鶏もも肉の甘酢和えオレンジソース」

秋田県産の味噌たまり(※)に漬け込んで、

白玉粉で揚げたお料理です。

白玉粉はもち米を加工した粉で、時間が経ってもサクサク。

国産のオレンジを使用し、素材を生かしたさっぱりソース。

カラダに良い純度の高い菜種油で素揚げしたカブと一緒に。

※味噌たまりについて
秋田県湯沢市岩崎にある“味噌・醤油醸造元 石孫本店”の“みそたまり”を使用しております。
みそたまりとは、味噌の発酵・熟成中に分離した液体であり、味噌の旨味成分が濃縮された貴重なエキスです。
原材料は味噌と同じ、米と大豆と塩。
石孫本店の“みそたまり”は全て天然醸造であり、保存料等の添加物は一切使用されておりません。
豊潤な旨味とコクをご賞味下さい。

醤油ほど水が含まれておらず、より凝縮された旨味成分が含まれているので、

お刺身、サラダ、納豆、漬物の味付けに用いることで「みそたまり」本来の味を楽しめます。

もちろん、焼き物や煮物など、醤油と同じように調理にもお使いいただけます。

一度食べ始めるとやみつきになる、まろやかで深みのある、みそたまり。

マーニーでもご購入いただけます。

是非ご家庭でもお試し下さい。

関連記事

  1. 7月、8月のランチお魚メニュー

  2. 低温でじっくり熟成しヘルシーに。

  3. 野菜ランチ(ベジランチ)が新登場。

  4. こんにちは。

  5. 睦月 小寒: 明けましておめでとうございます。

  6. カラダとココロが喜ぶ 今日のランチ

  7. 「レンコンのステーキの和風パルミジャーノ」

  8. 寒さに強いカラダ作り

  9. マーニーのおはぎ 予約開始です。

  10. とある日のデトックスウォーター。

  11. 本日のデザートのオススメは旬のリンゴ(無農薬)を使ったタルト…

  12. マーニー MARCHE

  1. 2019.07.02

    只今全国からパティシエ大募集

  2. 2019.06.11

    今春に向けリニューアル準備のため一時休業いたします

  3. 2018.10.03

    LINE@でプティスイーツをもらっちゃおう!

  4. 2018.08.02

    とある日のカレー。

  5. 2018.07.07

    とある日のかき氷。

  1. 2018.10.03

    LINE@でプティスイーツをもらっちゃおう!

  2. 2017.06.07

    「発酵熟成発芽玄米」について

  3. 2017.06.02

    ハーモナイズド・ハイパー・サウンドシステム(HHSS)

  4. 2017.05.31

    焼きたて天然酵母パン

  5. 2017.05.25

    自然食堂マーニー