9月のコーヒーはエチオピア🇪🇹のイルガチェフェ。

9月のコーヒーはエチオピア🇪🇹のイルガチェフェ。
トップオブトップの次のトップオブスペシャリティクラス。
トップオブトップは少量しか日本に入らないので、
国内最高級クラスと言っていいかも?
イルガチェフェはグレードが8段階ありまして、一番良いグレード1をキッチンで週に何度か焙煎しています。
体がスッキリと爽やかになります。
品質の良い豆を上手に焙煎したコーヒーに当たると、体が雲の上にいるような本当に気持ちの良い状態になります。国内では滅多に巡り会えませんが、そこを目指して日々奮闘中です。

関連記事

  1. フライデーナイトは、発酵バル!

  2. 6月の臨時休業につきまして

  3. 「鹿北製油の”国産なたねサラダ畑”」…

  4. 【8月後半 お肉ランチ新メニュー本日デビュー】

  5. 天然酵母パンのネット予約 始まりました。

  6. 石孫本店「再仕込天然醸造 みそたまり」

  7. 「カンホアの塩」

  8. マーニーの角食パン。

  9. ご好評頂いてますいちじくのカンパーニュにミニサイズができまし…

  10. 有機栽培のイチジクタップリ カンパーニュ

  11. 「レンコンのステーキの和風パルミジャーノ」

  12. 大山さん ミニミニトマト 大評判です。

  1. 2019.07.02

    只今全国からパティシエ大募集

  2. 2019.06.11

    今春に向けリニューアル準備のため一時休業いたします

  3. 2018.10.03

    LINE@でプティスイーツをもらっちゃおう!

  4. 2018.08.02

    とある日のカレー。

  5. 2018.07.07

    とある日のかき氷。

  1. 2018.10.03

    LINE@でプティスイーツをもらっちゃおう!

  2. 2017.06.07

    「発酵熟成発芽玄米」について

  3. 2017.06.02

    ハーモナイズド・ハイパー・サウンドシステム(HHSS)

  4. 2017.05.31

    焼きたて天然酵母パン

  5. 2017.05.25

    自然食堂マーニー