毎月変わるお肉料理は、
「地場産鶏もも肉の甘酢和えオレンジソース」
秋田県産の味噌たまり（※）に漬け込んで、
白玉粉で揚げたお料理です。
白玉粉はもち米を加工した粉で、時間が経ってもサクサク。
国産のオレンジを使用し、素材を生かしたさっぱりソース。
カラダに良い純度の高い菜種油で素揚げしたカブと一緒に。
※味噌たまりについて
秋田県湯沢市岩崎にある“味噌・醤油醸造元 石孫本店”の“みそたまり”を使用しております。
みそたまりとは、味噌の発酵・熟成中に分離した液体であり、味噌の旨味成分が濃縮された貴重なエキスです。
原材料は味噌と同じ、米と大豆と塩。
石孫本店の“みそたまり”は全て天然醸造であり、保存料等の添加物は一切使用されておりません。
豊潤な旨味とコクをご賞味下さい。
醤油ほど水が含まれておらず、より凝縮された旨味成分が含まれているので、
お刺身、サラダ、納豆、漬物の味付けに用いることで「みそたまり」本来の味を楽しめます。
もちろん、焼き物や煮物など、醤油と同じように調理にもお使いいただけます。
一度食べ始めるとやみつきになる、まろやかで深みのある、みそたまり。
マーニーでもご購入いただけます。
是非ご家庭でもお試し下さい。
