「地場産鶏もも肉の甘酢和えオレンジソース」

毎月変わるお肉料理は、

「地場産鶏もも肉の甘酢和えオレンジソース」

秋田県産の味噌たまり(※)に漬け込んで、

白玉粉で揚げたお料理です。

白玉粉はもち米を加工した粉で、時間が経ってもサクサク。

国産のオレンジを使用し、素材を生かしたさっぱりソース。

カラダに良い純度の高い菜種油で素揚げしたカブと一緒に。

※味噌たまりについて
秋田県湯沢市岩崎にある“味噌・醤油醸造元 石孫本店”の“みそたまり”を使用しております。
みそたまりとは、味噌の発酵・熟成中に分離した液体であり、味噌の旨味成分が濃縮された貴重なエキスです。
原材料は味噌と同じ、米と大豆と塩。
石孫本店の“みそたまり”は全て天然醸造であり、保存料等の添加物は一切使用されておりません。
豊潤な旨味とコクをご賞味下さい。

醤油ほど水が含まれておらず、より凝縮された旨味成分が含まれているので、

お刺身、サラダ、納豆、漬物の味付けに用いることで「みそたまり」本来の味を楽しめます。

もちろん、焼き物や煮物など、醤油と同じように調理にもお使いいただけます。

一度食べ始めるとやみつきになる、まろやかで深みのある、みそたまり。

マーニーでもご購入いただけます。

是非ご家庭でもお試し下さい。

関連記事

  1. 【9月お肉ランチメニュー】

  2. 寒さに強いカラダ作り

  3. ◇秋田伝統野菜まち歩き月間 ◇

  4. こんにちは。

  5. 本日のデザートのオススメは旬のリンゴ(無農薬)を使ったタルト…

  6. 今週もやります、発酵バルナイト

  7. 本日自然食堂マーニーが秋田県由利本荘市にひっそりとオープンし…

  8. 今日のランチのぬか漬けはきゅうりと長野産の赤大根とビタミン大…

  9. とある日のデトックスウォーター。

  10. ご好評頂いてますいちじくのカンパーニュにミニサイズができまし…

  11. 秋田伝統野菜まちめぐりmonth

  12. 天然酵母パンのネット予約 始まりました。

  1. 2019.07.02

    只今全国からパティシエ大募集

  2. 2019.06.11

    今秋に向けリニューアル準備のため一時休業いたします

  3. 2018.10.03

    LINE@でプティスイーツをもらっちゃおう!

  4. 2018.08.02

    とある日のカレー。

  5. 2018.07.07

    とある日のかき氷。

  1. 2018.10.03

    LINE@でプティスイーツをもらっちゃおう!

  2. 2017.06.07

    「発酵熟成発芽玄米」について

  3. 2017.06.02

    ハーモナイズド・ハイパー・サウンドシステム(HHSS)

  4. 2017.05.31

    焼きたて天然酵母パン

  5. 2017.05.25

    自然食堂マーニー