鳥海山と食
伝説の湯島食堂のシェフだった深澤大輝さんをディレクターに迎えました。
鳥海山麓の自然の恵みを生かした有機食材を中心に、生産農家さんと話し合い、
家庭や地域の中で伝承されてきた食文化を大切にしながらメニュー開発を進めてまいります。

事前のお席のご予約も承っております。
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