毎月変わるマーニーのお魚料理
今月は
「麹魚をカシューナッツと豆のソースで」
白ワインと国産有機玄米塩麹でつけた身はとても柔らかくなり旨みが増します。低温でじ～っくり焼き上げますので麹の風味が活き、ふっくらと。
塩麹は、乳酸菌がたくさん含まれ
デトックス効果抜群。
カラダの中をスッキリ綺麗にしてくれますよ♪
有機栽培のカシューナッツと
ソラマメ・グリーンピース入りソースは豆の味を活かすためミネラルたっぷりのお塩(ベトナムのカンホア)で味付け。
後味をまろやか～に整えてくれます♥
ソースとのマリアージュを
是非ご堪能下さいませ！
